七大经典意大利菜 吃货必点

时间：2016-11-07 00:00:00 责任编辑：军情观察网 来源： 点击：

6 cured meat，pancetta等

说起培根，大家都很熟悉，一种很有味道的肉，但必须要加热之后才能食用，要知道猪肉生吃是非常危险的。而意大利的腊肉，就类似小编们中国的腌肉，腊肉一样，不过不同的是，这种肉是可以直接生吃的。

最出名的意大利腊肉，有很多白白的脂肪层，比较有嚼头，可以生吃，是用很多黑胡椒，盐等调味料抹在肉的表面上，风干（age）很久之后做出来的。意大利人一般在上pasta之前会吃这种cured meat，还有一些cheese作为开胃菜，小编不知道为啥这种东西开胃，不过确实不腻就是了。

意大利腊肉

这是cured sausage，香肠和普通肉的区别就是有没有绞过，salami是很常见的pizza topping

其他还有很多种不同的cured meat，用的不同部位的猪肉，这里不一一列举

7 Truffle

传说中的松露，是一种类似蘑菇的东西，菌，分为黑松露和白松露两种

松露

黑松露味道x相比白松露而言稍淡，价格相比而言更便宜（但依然很贵），还记得松露，鹅肝鱼子酱这些高端的东西么？

意大利人的吃法是稍微炒一下切片的黑松露，配上pasta，味道极佳，松露的味道非常强，入口就有强烈的味道从嘴里一直飘到鼻子。

传说中的白松露

这个图里一小块白松露，即使是在原产地意大利，怎么说也得几百英镑了，白松露很稀有，味道比黑松露更加强烈，一般吃法是类似cheese一样在做完pasta后表面撒上几片生的，小编至今没有吃过白松露，一直很好奇味道，希望有吃过的大神前来讲解白松露的神秘口感

写到这里真的要告一段落了，这些大概就是小编平时能接触到的意大利菜，当然要知道仅仅是pasta，cheese两个大类就有无数不同的小类，还别忘了意大利的硬面包也有很多不同的样式，真的介绍不过来，自己能力有限，只写了这么多，作为一个吃货小编真的无上光荣了。

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