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志愿军后期能喝啤酒汽水 1953年吃肉馅饺子

时间：2014-03-31 00:00:00 责任编辑：军情观察网来源：点击：

　　第一次战役，部队仓促入朝，战斗情况多变，各级后勤之间联系困难，情况不明，给养补给跟不上快速行动的部队。此战役后方补给粮食只有12.5万公斤，就地借粮50万公斤。有的部队发生了饿饭现象，第四十二军在黄草岭阻击战中，断粮三四天，被迫挖土豆充饥。第四十军7个营饿饭3天。

　　第二次战役，部队轻装疾进，迂回敌后，运输线长，补给更困难，饿饭现象更为普遍。如1950年11月27日至12月4日，第二十七军对长津湖地区立足未稳之敌进攻作战时，各部队消耗主要依靠战前储备的5日量给养物资。因军后勤仅有的15辆运输汽车，又被敌机炸毁13辆，分部前运物资的车辆，也在途中多次被炸或受阻，后方补充十分困难，送到部队的主副食物资十分有限，仅4.5万多公斤，平均每人主副食不到1公斤。加上敌机袭扰，部队白天不能生火做饭，只能吃冷饭、啃干粮、饮冰雪，生活十分困难。有的部队因粮食供应不上，靠就地筹借部分土豆以维持最低限度的生活需要。

　　第三次战役，部队向退守“三八”线之敌实施长距离的连续进攻，各级后勤因道路条件和机动能力限制普遍掉队，分部兵站跟不上军，军后勤跟不上师、团，主副食运输供应赶不上兼程前进的部队，有时赶上了也来不及分发，整个供应线形成前面空虚、中间脱节的状态。当部队进至“三七”线附近时，补给线长达500公里，给养供应极其困难。第四十军始终未供上，全靠部队携带和就地筹借。

　　第四次战役，西线两个军在汉江南北跨水作战，补运给养更为困难。东线11个师集中深入敌占区，后方粮食供应不上，当地缺乏群众基础，借粮不易，粮食告急。后转入机动防御长达64天，时值春雨，道路泥泞，敌机又乘隙封锁渡口桥梁，供应日趋严重。第三十九军有16天未得到后方粮食补充，第四十军缺粮只好喝稀饭。

　　第五次战役初期，由于兵站前移，运输线短，粮食尚可勉强补充。但“三八”线以南地区，原为南朝鲜控制，当地群众对志愿军不了解，同时这一地区作战频繁，屡受“联合国军”和南朝鲜军搜刮摧残，人民早已转移，物资十分缺乏，形成了“三百里无粮区”，加之此次战役又是防御作战，缴获的物资少，就地取给十分困难。部队在这种情况下靠携行给养作战，严重地妨碍了战争的进程。如第二十军在县里围歼战胜利后，因等待补给停止进攻三天，失去了向纵深发展的战机。

　　志愿军的给养保障从出现困难的那一刻起，就受到志愿军统帅部、党和人民政府，毛泽东和周恩来的高度关注。

　　炒面帮助志愿军解决了运动战过程中给养保障的大困难

　　针对战场上美军飞机轰炸、部队转入夜间作战、连续运动作战、白天不能生火做饭等作战及保障的特点，东北地区在战争初期曾大力组织生产饼干供应，但因饼干体积大，不便携带，难以满足部队的需要。于是，1950年11月8日，第一次战役刚刚结束，东北军区后勤部李聚奎部长、张明远副部长、苏焕清副政委、张济民副政委等，向总后勤部提出“以炒面为主”“制备熟食，酌量提高供给标准”的建议。同时，将样品送到志愿军征求意见。彭德怀和洪学智等几位副司令员看了样品之后，很高兴。11月20日，彭德怀让洪学智副司令员给东北军区后勤部发电报：“送来干粮样子，磨成面放盐好。炒时要先洗一下，要大量前送。”

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　　根据志愿军统帅部的意见，从11月下旬即第二次战役发起前后，开始向前线大量供应炒面。由于需要量大，入朝部队每人每月按1/3供应，即需741万公斤。东北地区即使尽最大努力也只能解决500万公斤。为了解决这一问题，满足前方部队紧急需要，周恩来提议，由政务院布置华北、中南各省市发动群众大量制作便于食用的炒面。

　　1950年11月12日，东北人民政府专门发出了《关于执行炒面任务的几项规定》，要求沈阳市内各党、政、军系统，每日最低完成6.9万公斤炒面任务，从13日到12月2日的20天内最低完成138万公斤。炒面的基本成分为小麦面粉70%，高粱粉和大米粉30%，另加食盐0.5%。并对炒面的质量、包装及集中办法等作了具体规定。

　　11月17日晚，中央军委决定赶制干粮前送。周恩来决定在一周内赶制60万公斤炒面，送往前线，并就具体任务进行了分配：华北军区30万公斤，公安部队10万公斤，中央供给部2.5万公斤，军直供给处12.5万公斤，北京市政府5万公斤，要求11月28日全部完成。为了保证前方需要，11月20日，又决定增加布置120万公斤炒面的任务。具体分配任务：华北军区60万公斤，公安部队20万公斤，中央供给部5万公斤，军直供给处25万公斤，北京市政府10万公斤，要求12月10日左右完成任务。到12月初，各大单位全部完成任务，并按统一规格包装，及时运送朝鲜战场。

　　12月18日，中共中央东北局专门召开炒面煮肉会议，对东北局机关、各系统、沈阳市、东北军区下达了完成炒面和煮熟肉的指标，要求从12月22日开始，至1951年1月22日的一个月内，共生产炒面325万公斤，熟猪肉26万公斤。

　　1951年5月19日，中南军区后勤军需部接到总部为志愿军炒大米125万公斤的紧急任务，军区动员驻武汉部队、机关、学校和地方政府，昼夜加工，10天内按时完成炒大米135万公斤的任务，并装车起运。一时间，国内有关省市人民，以高度的热情投入到这一工作。城市、乡村呈现出“男妇老幼齐动员，家家户户忙炒面”的动人景象。周恩来等党、政、军领导人，在繁忙的工作中，也抽时间到制作车间，检查炒面质量，并与工人一起为志愿军制作炒面。

　　当周恩来制作炒面以及各地人民群众为志愿军日夜加工炒面的消息传到朝鲜前线，志愿军某兵站人员翻山越岭实施跟进保障广大指战员受到了极大的鼓舞，部队喊出了“为炒面立功”的口号。

　　炒面，这种最简单、最原始的“军用食品”，易于运输、储存和食用。打仗时，战士们随身背着一条炒面口袋，饥饿时，抓一把炒面塞进嘴里，再吃上几口雪，可继续坚持战斗。炒面帮助志愿军解决了运动战过程中给养保障的大困难。

　　到1950年11月底，第一批2000吨炒面送到前线。从第二次战役开始，炒面已成为部队主要作战干粮。12月23日，在第二次战役即将胜利之际，为了继续准备打第三次战役，彭德怀让洪学智代他起草了一份给中央军委和东北军区的报告，报告中指出：“由于敌机破坏，昼夜均不易生火做饭，夜间行军作战，所有部队对于东北送来前方的炒面颇为感谢。请今后再送以黄豆、大米加盐制的炒面。”

　　据统计，自部队入朝到1951年6月，共前运干粮3145 万公斤，占前运粮食总数的16.7%，其中大多数是炒面。

　　炒面，解决了部队最低限度的物资保障，伴随着战士们浴血奋战，打了许多胜仗。通过这五次战役，共歼灭“联合国军”和南朝鲜军23万多人，收复了朝鲜北半部领土，把战线稳定在“三八”线南北附近地区，扭转了战场上的被动局面。

本文来自军事观察网-【抗美援朝】栏目的【志愿军后期能喝啤酒汽水 1953年吃肉馅饺子】文章。文章地址：http://www.jqgcw.com/

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