引言

随着历史的变迁，时代的不同，不少历史古迹、文物在历史的长河中消逝。老一辈传承下来的手艺现在都很少可以看见。像孩子喜欢的捏糖人、装饰用的剪纸、闲暇时间看的京剧脸谱等。虽说现在这些传统的手艺在日常生活中不常见，可是依旧有一些人默默的坚守着，不愿这些老一辈的东西就此消失，即使花上自己的一辈子，他们也情愿好好的守护。在香港就有一位号称“中国刀王”的老爷爷，至今依然坚持磨刀，不仅将这项手艺传承下来，还传去了国内外。

前半辈子生活艰苦，不放弃磨刀

这位老爷爷名叫陈当华出生于中国香港，在香港经营着一家店铺——陈华纪利器专门店，当时在香港磨刀、磨剪子出售利器的价格很低，所以陈当华当时的收入不多，只能维持日常生计。不少邻居、亲戚、朋友劝陈当华放弃这个手艺重新找个赚钱的事情做，当时香港经济发展快速，就业机会很好，如果陈当华选择另谋生路不算太难。可是陈当华并没有听从建议，即使生活艰难，依旧坚持在自己做了几十年的磨刀行业上。

他自己曾经说过自己这辈子只会做一件事情那就是磨剪刀、磨刀。在陈当华的坚持下，终于熬过了艰苦的生活，随着社会发展，很多传统的手艺变得稀缺受到人们的重视。而陈当华一直坚守的磨刀自然成为一件罕有的手艺，不少年轻人慕名前来。也就是在这个时候，坚守几十年的陈当华看到了希望，自己的生活也开始发生了变化。

传承磨刀手艺，闻名海内外

此时的陈当华磨刀技艺十分厉害，据说它磨好的刀在空中切西红柿，可以让西红柿不留汁，在刀刃上放张报纸，不用力纸也会断。而能够练成这样的手艺离不开陈当华店里有三件物品，这三样物品被他视若珍宝，一件是木制的工作台，一件是老式的裁缝剪，还有一件是磨薄了的刀片，虽然那时候十分常见，可以在陈当华心中，这三件宝物就是他的祖师爷，陪伴了他五十年。陈当华十分珍惜这三样东西，逢年过节还会拿出来祭拜。

80岁中国刀王多厉害？现在陈当华的磨刀手艺已经闻名于海外，很多顾客闻名来找陈当华磨刀，有的即使是远在他国也会特意前来香港。磨一把菜刀要出天价，顾客却遍布半个地球！现在陈当华磨一把刀收费几千，还得几个月之后才可以拿到，依旧门庭若市。前来的人不管是真的想要一把好刀，还是为了这磨刀传统的工艺，无疑都是信服陈当华高超的技艺。

一辈子传承，“中国刀王”当之无愧

陈当华说现如今市面上看到的刀没有太多锋利的，就算打磨也只是用砂轮车或者磨刀石随意磨一下，没有做到磨刀的精髓。而且这种磨法指挥让刀刃越来越薄，这不会让刀变得锋利。而陈当华磨刀特别的讲究，用来磨刀的石头是山心石，这种石头密度高，放到现在也能价值百万。此外陈老磨刀十分注意力道，他说磨刀是一个细致活，不是光靠蛮力的。即使磨刀五十年，如今陈老的手没有一处是长了茧的，十分光滑。除了用心用眼，磨刀还需要用耳，磨得越好的刀，磨的时候是没有声音的。

“吹毛断发，削铁如泥”用来形容陈当华磨得刀是再好不过的。虽然说陈老磨刀手艺好，但是他也有不磨刀的时候，就是自己心情不好的时候。他觉得磨刀是一件很重要的事情，不仅仅是自己的工作，更是对顾客的一种责任。几十年来，日复一日的坚持磨刀，造就了如今神乎其神的磨刀手艺，陈当华是当之无愧的“中国刀王”。

结语

“在京师诸塔中最高，而制度甚精，都料匠预浩所造也。”像这样精湛的中国传统的手艺很多，但是如今正面临失传的危机，可是如果每个人都像陈老这样不被世俗所打扰，专心致志的做自己喜欢的事，传承传统手艺，有他们的坚守，相信不论是过来多久，孩子依然可以吃到糖人，人们依然可以看到很多美丽的剪纸，闲暇时依然可以去听听京剧看看脸谱。作为当代年轻人，更应该保护民族文化，传承民间手艺，让中国传统手艺可以久经不衰。

参考文献：

《水浒传》

《归田录》