李鸿章，作为一个对中国历史有着极为特殊意义的一个人，在中国近现代史的推进上起到了推波助澜的作用。他的一生跌宕起伏，在中国一生内的奇闻轶事也不在少数。在《李鸿章传》一书中有这样两件发生在他出访美国期间的趣事。
1896年，李出访美国，这个长鞭子的瘦小老头迅速被众多外国媒体封为中国的代表。在当晚的宴会上，美国时任总统为这个远道而来的客人准备了欢迎晚宴，在宴会过半时，菜品上了一只整鸡，与中国将鸡切开再食用的吃法大相径庭，于是便放下了刀叉，直接用手抓。在场的美国官员为了不让李丢面子，便陪着他一起用手撕起来。这种传统阴差阳错的传到了今天，吃鸡不必拘泥于形式，后来也流传到了英国。
另外，他在访美期间，由于不是特别适应国外的饮食，便让厨师们把西餐加上蔬菜放进了大铁锅里，来了一道“大乱炖”，好奇的美官员闻香而至，问道：这是什么菜？他随口答道：这叫李鸿章杂碎！虽然是不经意的一句话，但是却被美方官员们记住了。时至今日，美国很多餐厅都沿用了这个菜名，并且这道菜也确实受到不少食客的青睐。
李在中国近代的发展中有过重大的贡献，其中包括领导洋务运动、兴办江南制造总局和创建北洋水师等。他建立北洋水师的原因之一就在于，要提防着来自邻国的外患。他曾经预言，如果不除掉此国，必将是中国永远的大患。他说出这句话的原因就在于，此时的日本已经开始了明治维新的脚步，向西方学习先进的技术和理念，国力也是蒸蒸日上，如果中国还不改变现状，早晚有一天会被日本反超，到那时候不就是案上鱼肉，任人宰割了吗？
第二个原因则是在于日本人的民族气质，这个民族面对强者，会很顺从的贴在你的脚下，向你学习，但如果是面对相对弱小的国家和民族，就会有点落井下石的意味，生出觊觎之心。而当时的大清，便是后者的情况。
在20年后，这个担忧果然应验，1894的中日甲午海战打的大清毫无还手之力，只能屈从于《马关条约》，让中国人民受尽了屈辱。返回搜狐，查看更多
