· 使命必达 ·
除了周日之外的每天上午10：00开始，“dabbawala”会去每个客户点取餐，然后在附近火车站将餐盒进行分拣，并通过非高峰时段的火车送完不同的目的地火车站，到达目的地火车站之后，再经过一轮分拣，由不同的“dabbawala”送往不同的片区，最终于13：00之前送达。整个流程时间严格控制在3小时之内，所以不少客户收到的饭菜仍是热乎的。
